運(yùn)城市鹽湖區(qū)曲村夏糧收獲現(xiàn)場(chǎng)。
方山縣有機(jī)旱作高粱田里種植戶在拔草。李莉攝
長(zhǎng)子縣農(nóng)技專家和農(nóng)戶在草泊村察看玉米長(zhǎng)勢(shì)。劉盼攝
陽(yáng)泉市技術(shù)人員在開展播種技術(shù)指導(dǎo)。
播種機(jī)正在播種玉米。
朔州市朔城區(qū)玉米膜側(cè)播種技術(shù)田。
臨汾市古縣“一免五增”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。
無(wú)人機(jī)在有機(jī)旱作高粱田里噴灑農(nóng)藥。郝宏偉攝
芮城縣有機(jī)旱作小麥田開展病蟲害防控作業(yè)。
左云縣千畝有機(jī)旱作向日葵示范片。
2017年6月，習(xí)近平總書記考察山西時(shí)指出：“有機(jī)旱作是山西農(nóng)業(yè)的一大傳統(tǒng)技術(shù)特色，山西少雨缺水，要保護(hù)生態(tài)、節(jié)水發(fā)展，要堅(jiān)持走有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的路子，完善有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，使有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要品牌。”
8年來(lái)，我省牢記領(lǐng)袖殷殷囑托，省委、省政府堅(jiān)持把發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)作為帶動(dòng)全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性工作，累計(jì)投入資金近100億元；2022年與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，共同推動(dòng)山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力支持和全省各級(jí)各部門的共同努力下，我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得到有效轉(zhuǎn)變，主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量效益有較大提升；農(nóng)田由“望天收”實(shí)現(xiàn)“科技養(yǎng)”，產(chǎn)業(yè)從“小散弱”變?yōu)椤疤貎?yōu)強(qiáng)”，一條旱作農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化路徑正穿透以往雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)的困局破土而出。
重點(diǎn)部署：部省聚力共同擘畫
八月的運(yùn)城，熱浪翻涌，比天氣還要火熱的是果園里熱火朝天的忙碌景象，芮城縣惠豐果品專業(yè)合作社蘋果有機(jī)旱作示范園里，理事長(zhǎng)王亞平一邊擦汗一邊介紹：“我們示范園集成了起壟覆膜集雨保墑、節(jié)水灌溉、配方施肥、病蟲害綜合防控、免套袋管理等技術(shù)，形成一套適合干旱地區(qū)蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的旱作栽培技術(shù)體系。全年畝灌溉用水量60立方米—80立方米，比傳統(tǒng)大水漫灌節(jié)約70%以上的用水量。水肥一體化設(shè)施應(yīng)用能把肥料利用率提高到60％以上，降低化肥使用量30％以上。”
我省是華夏農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地，歷史悠久的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)，在傳承發(fā)揚(yáng)精耕細(xì)作、用地養(yǎng)地、生態(tài)保護(hù)等傳統(tǒng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，今天，更加注重與現(xiàn)代科技相結(jié)合，用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)全方位開始新的實(shí)踐，做到了資源高效利用、土地用養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)產(chǎn)品綠色健康、農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效，引領(lǐng)帶動(dòng)了全省的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。
省委、省政府頂層謀劃、高位推動(dòng)、重點(diǎn)部署，先后出臺(tái)《關(guān)于加快有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》和分年度行動(dòng)計(jì)劃方案、《山西省“十四五”有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等，以創(chuàng)建有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范市、示范縣和封閉示范片為抓手，實(shí)施耕地質(zhì)量提升、農(nóng)水集約增效、旱作良種攻關(guān)、農(nóng)技集成創(chuàng)新、農(nóng)機(jī)配套融合、綠色循環(huán)發(fā)展等十大工程，探索具有山西特色的有機(jī)旱作技術(shù)體系。
2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與省政府簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。資金、政策、項(xiàng)目如活水奔涌——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在綠色種養(yǎng)循環(huán)、示范區(qū)建設(shè)、主推技術(shù)遴選等項(xiàng)目上優(yōu)先安排，多次在我省召開旱作節(jié)水相關(guān)會(huì)議。部省聯(lián)合制定年度計(jì)劃，相關(guān)任務(wù)列入省委一號(hào)文件和省政府年度重點(diǎn)工作，并利用省政府13710機(jī)制進(jìn)行督辦。同時(shí)，將有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)納入省鄉(xiāng)村振興考核，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等相關(guān)單位及各市縣積極跟進(jìn)，我省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展邁出堅(jiān)實(shí)步伐……
——耕地質(zhì)量不斷改善。我省將高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)作為耕地質(zhì)量提升的有效手段，進(jìn)一步提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)各地采用土地平整、土壤改良、灌溉與排水等農(nóng)田工程建設(shè)和種植綠肥、秸稈還田等農(nóng)藝措施，不斷提高耕地質(zhì)量，全省建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田2605萬(wàn)畝，實(shí)施退化耕地治理30萬(wàn)畝，土壤有機(jī)質(zhì)含量持續(xù)增加，耕地質(zhì)量平均等級(jí)提高到6.09等。在永和縣的梁峁溝壑間，旱作梯田改造工程讓“巴掌田”變身“宜機(jī)地”，農(nóng)機(jī)通達(dá)率從30%躍至85%。
——土壤保土增墑能力不斷強(qiáng)化。完成坡耕地水土流失綜合治理100萬(wàn)畝。全省實(shí)施高效節(jié)水灌溉工程666萬(wàn)畝，灌溉水利用系數(shù)達(dá)到0.578。在具備水源條件的地區(qū)大力發(fā)展節(jié)水灌溉，示范渠灌、管灌、噴灌、微灌等高效節(jié)水技術(shù)，其中，晉北地區(qū)推廣膜下滴灌100萬(wàn)畝，畝均節(jié)水60%，節(jié)水1億立方米。
——農(nóng)機(jī)升級(jí)持續(xù)加速。在15個(gè)縣開展機(jī)田證一體化試點(diǎn)，一體推進(jìn)農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)機(jī)智能化、作業(yè)精準(zhǔn)化。全省實(shí)施丘陵山區(qū)農(nóng)田宜機(jī)化改造10萬(wàn)畝。圍繞玉米、小麥、雜糧等糧食作物和果菜藥等特色作物，引進(jìn)、試驗(yàn)、開發(fā)新型農(nóng)機(jī)裝備460余種，建成全程機(jī)械化技術(shù)示范點(diǎn)150余個(gè)，全省農(nóng)業(yè)耕種收機(jī)械化率達(dá)到76.9%。長(zhǎng)子縣北郜村的千畝玉米示范田里，山西農(nóng)大研發(fā)的旋播一體機(jī)將傳統(tǒng)蓄水保墑技術(shù)與現(xiàn)代機(jī)械完美融合，畝均增產(chǎn)10%。
科技集成：有機(jī)旱作技術(shù)持續(xù)完善
“十年九旱”是山西農(nóng)業(yè)最深的刻痕。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部節(jié)水農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)組副組長(zhǎng)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任王娟玲研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)近20年艱苦攻關(guān)完成的“藝機(jī)一體化探墑播種技術(shù)”，有效解決了廣大旱區(qū)“輕旱播種大小苗、中旱播種出苗差、重旱無(wú)法播種”的重大生產(chǎn)難題。該系列技術(shù)先后4次榮獲省部級(jí)科技一等獎(jiǎng)，核心技術(shù)入選全國(guó)農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)。
8月5日，記者在壽陽(yáng)縣朝陽(yáng)鎮(zhèn)洞子咀村的旱田里，看到一人多高的玉米苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，正在抽穗。“今年我們這兒播種的時(shí)候特別旱，我們用‘藝機(jī)一體化探墑播種技術(shù)’種了2000多畝，沒想到苗子齊刷刷地出來(lái)了，當(dāng)時(shí)真是高興得要掉眼淚，這技術(shù)真的是抗旱保苗利器！”合作社負(fù)責(zé)人姜文婷回憶起當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景特別激動(dòng)。
八年砥礪耕耘、八年奮袂前行，山西農(nóng)科人用沉甸甸的科研成果回應(yīng)總書記的殷殷囑托。
——開展良種攻關(guān)，提升旱作糧食生產(chǎn)能力。以小麥、玉米、谷子、高粱等作物為重點(diǎn)，開展育種聯(lián)合攻關(guān)，選育優(yōu)質(zhì)、多抗、高產(chǎn)、宜機(jī)的旱作新品種。全省累計(jì)引進(jìn)選育新品種1000多個(gè)，瑞普909、長(zhǎng)6990、晉谷21、晉薯16、晉糯3號(hào)入選國(guó)家農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，長(zhǎng)農(nóng)47號(hào)、品豆22、龍生19號(hào)、晉早5564等8個(gè)品種入選2025年國(guó)家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄。
——強(qiáng)化科技創(chuàng)新，攻關(guān)藝機(jī)技術(shù)集成。積極推進(jìn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、黃土高原東部耕地地力提升重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、雜糧種質(zhì)創(chuàng)新與分子育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等6個(gè)高水平創(chuàng)新平臺(tái)獲批重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。“有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)耐瘠抗逆節(jié)水增效技術(shù)模式與應(yīng)用”等3個(gè)項(xiàng)目列入國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)。制定了一批技術(shù)規(guī)程和操作標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)發(fā)布140項(xiàng)有機(jī)旱作標(biāo)準(zhǔn)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布《有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系（1.0版）》，旱地玉米探墑播種、膜側(cè)播種藝機(jī)一體化等7項(xiàng)（次）技術(shù)入選全國(guó)推廣的有機(jī)旱作技術(shù)。
——加快技術(shù)推廣，提升有機(jī)旱作技術(shù)覆蓋率。圍繞糧油果菜等作物，我省打造有機(jī)旱作科研基地44個(gè)，示范應(yīng)用有機(jī)旱作技術(shù)轉(zhuǎn)化成果，分作物分區(qū)域遴選發(fā)布有機(jī)旱作集成技術(shù)51項(xiàng)。建立專家包片聯(lián)系機(jī)制，推行“一體系一專家一基地”服務(wù)模式，依托已建設(shè)的示范市、示范縣和有機(jī)旱作生產(chǎn)基地，分區(qū)域分作物推廣“一免五增”、深松密植、膜側(cè)播種等有機(jī)旱作集成技術(shù)400余萬(wàn)畝，用足地下墑，保證中旱時(shí)出苗率達(dá)到80%以上，助力糧油等重要農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)增收。
產(chǎn)業(yè)振興：“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)蝶變
當(dāng)“有機(jī)旱作”遇上“山西特色”，一場(chǎng)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的重構(gòu)正在發(fā)生。
8年來(lái)，我省安排龍頭企業(yè)專項(xiàng)扶持資金，惠企紓困、滴灌“三農(nóng)”，建設(shè)國(guó)家和省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、現(xiàn)代化示范區(qū)83個(gè)，入選國(guó)家重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群5個(gè)，打造10個(gè)省級(jí)特優(yōu)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣，培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長(zhǎng)極。安排專項(xiàng)資金支持林藥林菌種植，建設(shè)林下經(jīng)濟(jì)示范基地16個(gè)。獲批國(guó)家級(jí)種植業(yè)“三品一標(biāo)”基地6個(gè)。建成農(nóng)產(chǎn)品冷鏈集配中心16個(gè)，新增農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)容450萬(wàn)立方米，創(chuàng)建特色產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)100個(gè)，出臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品上行快件補(bǔ)助政策，提升有機(jī)旱作農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)水平。
我省公開發(fā)布“有機(jī)旱作·晉品”省域農(nóng)業(yè)品牌，嚴(yán)把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，制定發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)30項(xiàng)，取得商標(biāo)注冊(cè)證38類，93個(gè)入選產(chǎn)品品牌如群星閃耀。全省綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品2388個(gè)，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到176個(gè)，173個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品錄入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，位列全國(guó)第13。運(yùn)城蘋果、夏縣西瓜、渾源正北芪等品牌價(jià)值149.41億元，“大同黃花”“沁州黃小米”“嵐縣土豆”3個(gè)產(chǎn)品獲得中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；“萬(wàn)榮蘋果”被授予中國(guó)“十大蘋果”稱號(hào)；“吉縣蘋果”成為全國(guó)100個(gè)與歐盟互認(rèn)地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。
我省特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)深度再造，“山西特色、自然本色”叫響全國(guó)、走向全球，品牌溢價(jià)實(shí)實(shí)在在。忻州藜麥月餅每盒賣到288元；呂梁野山坡沙棘原漿年銷售額破2億元；隰縣玉露香梨成為“一帶一路”國(guó)禮，出口美加澳；懷仁綠豆捧回中國(guó)國(guó)際糧油博覽會(huì)金獎(jiǎng)；渾源黃芪獲歐盟有機(jī)認(rèn)證，每公斤出口價(jià)超千元；沁州黃小米平均每斤售價(jià)比普通小米高5元；吉縣“樂(lè)之然”有機(jī)蘋果128元/顆仍供不應(yīng)求；嵐縣“土豆宴”研發(fā)108道菜品，帶動(dòng)全縣馬鈴薯畝產(chǎn)值破萬(wàn)元……
生態(tài)共贏：綠色發(fā)展造福千秋萬(wàn)代
隨著有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的深入發(fā)展，我省農(nóng)業(yè)正逐步構(gòu)建起綠色、循環(huán)、低碳的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏，促進(jìn)了村集體經(jīng)濟(jì)壯大和農(nóng)民增收。
我省的有機(jī)旱作技術(shù)成果之一“煤矸石充填造地耕層土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分均衡提升技術(shù)體系”，實(shí)現(xiàn)了新造地的快速培肥，讓瘡痍之地重獲新生。近五年該技術(shù)在典型礦區(qū)應(yīng)用推廣72.14萬(wàn)畝，累計(jì)新增經(jīng)濟(jì)效益4.64億元，經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益顯著。這項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)成果也獲得2023年山西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
在岢嵐縣三井鎮(zhèn)焦山村紅蕓豆基地，老農(nóng)張滿倉(cāng)輕撫太陽(yáng)能殺蟲燈：“從前打藥滅蟲熏得睜不開眼，現(xiàn)在有了這個(gè)小燈，蟲子就自投羅網(wǎng)了。”這里的“八統(tǒng)一”種植管理模式實(shí)現(xiàn)了化肥減半、農(nóng)藥歸零，千畝示范田的每粒豆子都可區(qū)塊鏈溯源。岢嵐紅蕓豆不僅在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，還遠(yuǎn)銷至德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等國(guó)。2023年，這抹“黃土高原紅”創(chuàng)匯超千萬(wàn)美元。
8年來(lái)，我省編制化肥減量增效項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見，制定冬小麥等7種作物科學(xué)施肥技術(shù)方案，在109個(gè)農(nóng)業(yè)縣開展測(cè)土配方施肥，90%的行政村施肥方案“進(jìn)村上墻”。扎實(shí)開展農(nóng)藥減量“六項(xiàng)行動(dòng)”，推廣應(yīng)用“替、精、統(tǒng)、綜”4項(xiàng)技術(shù)措施，化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)一步減量。建成省級(jí)綠色防控及農(nóng)藥減量示范基地84個(gè)、共輻射推廣面積2000余萬(wàn)畝，綠色防控覆蓋率逐步達(dá)到56.65%。在38個(gè)縣實(shí)施廢舊地膜回收補(bǔ)貼，促進(jìn)地膜高效回收，全省農(nóng)膜回收率穩(wěn)定在85%以上。
同時(shí)，持續(xù)提升資源化利用水平。在全省建設(shè)一批秸稈綜合利用重點(diǎn)縣，推廣秸稈養(yǎng)畜、秸稈沃土還田、秸稈生物質(zhì)能源綜合利用等模式，帶動(dòng)全省秸稈綜合利用率穩(wěn)定在93.6%。加大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施建設(shè)力度，全省畜禽糞污綜合利用率和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施配套率分別達(dá)到83%和98%。在應(yīng)縣和澤州縣實(shí)施綠色循環(huán)種養(yǎng)試點(diǎn)，每年可新增堆肥、沼液肥49萬(wàn)噸，年新增總產(chǎn)值3125萬(wàn)元，試點(diǎn)縣畜禽糞污綜合利用率達(dá)90%以上。
壽陽(yáng)縣玉米秸稈覆蓋還田后，土壤有機(jī)質(zhì)從1.8%飆升至3.16%；陵川縣用果枝培育食用菌，菇渣制成生物肥，“果—菇—肥”閉環(huán)使果園畝增收3000元。晉南麥田推行的“兩晚兩增”模式，小麥晚播節(jié)水30%，玉米晚收實(shí)現(xiàn)增密增產(chǎn)。芮城百畝智慧農(nóng)場(chǎng)用渦輪噴桿噴灌，通過(guò)手機(jī)終端精準(zhǔn)調(diào)控，節(jié)水60%，節(jié)肥30%……
從太行山麓到呂梁山脊，當(dāng)探墑播種機(jī)劃開干渴的土地，當(dāng)智慧灌溉系統(tǒng)喚醒沉睡的梯田，當(dāng)“有機(jī)旱作·晉品”走向世界餐桌，黃土高原的悠久旱作史正在被重新定義。這不僅是技術(shù)的勝利，更是人與自然和解的智慧——在雨水稀缺的土地上，山西以科技之犁、以生態(tài)之心、以產(chǎn)業(yè)之力，書寫著屬于新時(shí)代的有機(jī)旱作嶄新篇章，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，為鄉(xiāng)村全面振興提供強(qiáng)勁引擎。（王秀娟）
悠久農(nóng)耕智慧的現(xiàn)代傳承
翻開山西農(nóng)業(yè)的史冊(cè)，就是一部有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展史。從古老的丁村文化到清朝祁寯藻在我省壽陽(yáng)守孝期間撰寫的區(qū)域性農(nóng)學(xué)著作《馬首農(nóng)言》，從西周的“畎畝法”到漢代的“代田法”，旱作智慧一脈相承。
20世紀(jì)六七十年代，山西探索形成“三莊一寨一山一川”（壺關(guān)晉莊、聞喜東官莊、屯留王公莊、昔陽(yáng)大寨、柳林董家山、陵川平川）的旱作典型，成為旱作傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合的經(jīng)典范例。這些傳統(tǒng)智慧將土地視為生態(tài)和生命系統(tǒng)，通過(guò)提高土壤有機(jī)質(zhì)、循環(huán)利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保護(hù)土地，形成了綠色、生態(tài)、可持續(xù)的自身循環(huán)系統(tǒng)。
當(dāng)前，吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康成為人們的時(shí)尚追求，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須是綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，必須產(chǎn)出更多綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)地契合人們的需求。我省以有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)為引領(lǐng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了新的歷史階段，正在由依賴資源消耗、主要滿足“量”的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變。
因此，發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)，不能搞偏、搞窄、搞錯(cuò)。有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)單回歸，而是涵蓋耕地地力提升、農(nóng)水節(jié)約增效、旱作良種攻關(guān)、農(nóng)技集成創(chuàng)新、農(nóng)機(jī)配套融合、綠色循環(huán)發(fā)展、新型主體培育、信息化工程等多領(lǐng)域融合的綜合性工程，最終實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)出、高質(zhì)量、高效率、高效益，不僅解決好中國(guó)人的吃飯問(wèn)題，提供綠色、優(yōu)質(zhì)、健康的功能性農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)實(shí)現(xiàn)水、土、肥、藥各種資源的高效利用，并通過(guò)一二三產(chǎn)業(yè)融合挖掘農(nóng)業(yè)全鏈條價(jià)值。
我省在多年的實(shí)踐探索中，有機(jī)旱作模式正在精心構(gòu)建“土壤水庫(kù)”，讓每一滴珍貴的雨水都能在土壤中停駐更久。同時(shí)，依靠綠肥與有機(jī)肥滋養(yǎng)土地，對(duì)土壤微生物網(wǎng)絡(luò)悉心呵護(hù)，使土壤有機(jī)質(zhì)含量提升，喚醒其涵養(yǎng)水源、滋養(yǎng)作物的內(nèi)在潛能。
一些新技術(shù)的生命力正在顯現(xiàn)。2025年7月，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“秸稈聚乳酸可降解地膜中試平臺(tái)”在晉中國(guó)家農(nóng)高區(qū)正式啟用。該平臺(tái)以秸稈資源為原料，運(yùn)用生物發(fā)酵和高分子材料技術(shù)，將秸稈轉(zhuǎn)化為聚乳酸基可降解地膜。這種地膜不僅有保墑、增溫、抑草等功能，而且能在自然環(huán)境中完全降解，為解決農(nóng)田“白色污染”提供了新方案。
如今，“晉享天然，品味出色”的“有機(jī)旱作·晉品”品牌叫響全國(guó)，沁州黃小米、隰縣玉露香梨、夏縣西瓜等品牌農(nóng)產(chǎn)品暢銷全國(guó)，為旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了樣板。
當(dāng)黃土高原的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)成為品牌，農(nóng)業(yè)的價(jià)值被重新定義：農(nóng)業(yè)不再是吃飯產(chǎn)業(yè)，而是融合生態(tài)保護(hù)、文化傳承、鄉(xiāng)村振興的生命系統(tǒng)工程。這是山西的答卷，也是中國(guó)農(nóng)業(yè)走向可持續(xù)發(fā)展的必由之路。（王秀娟）
特寫1
長(zhǎng)子縣草泊村——“一免五增”助增產(chǎn)
“今年這玉米長(zhǎng)勢(shì)比往年好多了，稈粗穗大，多虧了農(nóng)業(yè)專家對(duì)我們進(jìn)行指導(dǎo)，這葉子一點(diǎn)斑都沒有。”8月3日，在長(zhǎng)子縣草泊村的玉米田里，綠油油的植株迎風(fēng)搖曳，寬大的葉片在陽(yáng)光下泛著油亮的光澤，農(nóng)戶王素芳穿梭在地頭，輕輕撥開一株株玉米，臉上露出欣慰的笑容。
這片長(zhǎng)勢(shì)喜人的玉米田，正是草泊村推廣“一免五增”技術(shù)的成果，“一免”是指播前免整地，“五增”則是增墑、增養(yǎng)、增密、增綠、增重。2023年，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和當(dāng)?shù)睾献魃纾诓莶创逶圏c(diǎn)推廣這項(xiàng)新技術(shù)，通過(guò)集成深播蓄水、有機(jī)肥替代、合理密植等10項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。
過(guò)去，草泊村的玉米種植一直沿用傳統(tǒng)耕作模式，農(nóng)戶習(xí)慣稀植淺耕，畝產(chǎn)長(zhǎng)期低位徘徊。“種得稀，肥料利用率低，遇上干旱年份，老百姓收入更沒保障。”草泊村農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人胡鵬飛介紹，前年專家來(lái)推廣“一免五增”技術(shù)時(shí)，不少村民持觀望態(tài)度，擔(dān)心增密會(huì)導(dǎo)致倒伏，免耕會(huì)影響出苗。
為了打消農(nóng)戶顧慮，合作社帶頭示范，選取200畝地進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果令人驚喜：采用新技術(shù)的玉米田，畝保苗株數(shù)從4000株提升到4500株，且植株健壯，抗倒伏能力增強(qiáng)。“今年測(cè)產(chǎn)，示范田預(yù)計(jì)畝產(chǎn)保底能突破900公斤，比傳統(tǒng)種植增產(chǎn)150公斤以上。”說(shuō)著，胡鵬飛指著道路兩旁的玉米地進(jìn)行了對(duì)比展示，“你看這個(gè)玉米地，是農(nóng)戶用自己的傳統(tǒng)方式種植的，高低不齊，長(zhǎng)勢(shì)也很一般。看這邊，用‘一免五增’這個(gè)技術(shù)種的玉米，明顯長(zhǎng)勢(shì)好，這是同一時(shí)間同一個(gè)人的地。”他介紹，去年不少農(nóng)戶嘗到了種植的甜頭，今年也紛紛加入了合作社，跟著他運(yùn)用了新技術(shù)。
“‘一免五增’技術(shù)的核心，在于免耕保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)通過(guò)科學(xué)調(diào)控水肥、微生物菌劑和田間管理，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效。”合作社技術(shù)員楊安軍說(shuō)，除了常規(guī)培訓(xùn)外，村里還建立了微信指導(dǎo)群，農(nóng)戶隨時(shí)可以上傳田間照片請(qǐng)教專家，解決田間管理各類問(wèn)題。
不但產(chǎn)量提升了，成本也節(jié)約了。王素芳說(shuō)：“自從采用新技術(shù)后，之前旋地、播種、打藥每畝需要120元，使用一體機(jī)后只要70元，每畝節(jié)約50元。”茁壯成長(zhǎng)的玉米穗正悄然孕育，新的農(nóng)業(yè)科技已在田野里生根發(fā)芽。（李全宏）
特寫2
山陰縣有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)基地——富硒地里新希望
“日平，黃花梁前坡那片谷子得抓緊統(tǒng)防統(tǒng)治！”8月3日7時(shí)，山陰縣惠牧源農(nóng)牧專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳志龍?jiān)陔娫捓锒诤献魃甾r(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)楊日平，“大雨剛過(guò)就高溫，病蟲害準(zhǔn)來(lái)?yè)v亂，趕緊混好滅蟲藥噴灑啊。”說(shuō)話間，陳志龍已抓起草帽往地頭走。
萬(wàn)畝富硒有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)基地里2000畝連片的谷子地在坡梁上鋪展，墨綠色的葉片在風(fēng)里翻動(dòng)。陳志龍扒開覆蓋在壟上的滲水地膜，手指粗的水帶正悄悄將水分送進(jìn)土壤，“縣里推廣的滲水地膜全覆蓋穴播技術(shù)，開溝、施肥、播種、鋪地膜和滴灌全在種地時(shí)一次完成。過(guò)去大水漫灌一畝地得60立方米水，現(xiàn)在滴灌15立方米就夠，一個(gè)人管五六十畝不成問(wèn)題。”
地處晉北的山陰縣，曾因降水量少而農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低。為破解這一困境，該縣與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）合作，率先在全省試驗(yàn)試種滲水地膜旱地谷子，充分利用5毫米以下無(wú)效降雨量，使旱地變“水地”，提高了出苗率和成活率。在推廣種植中，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為種植戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)。“縣里每年都有地膜和肥料補(bǔ)貼，10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植戶都受益。”陳志龍說(shuō)。
田埂上，山西農(nóng)大的研究生們正蹲在壟溝里采集數(shù)據(jù)。“博士們每周都來(lái)，比我還上心。”陳志龍指著地頭的農(nóng)科站說(shuō)，“那排藍(lán)頂平房里，50多位專家輪班駐守，第一年試種產(chǎn)量就飆到800斤。”如今，山陰縣7萬(wàn)畝左右的谷子地，使用這套技術(shù)畝產(chǎn)可達(dá)450公斤，比傳統(tǒng)種植每畝增產(chǎn)300多公斤，戶均增收4000元以上。
“這片冬播的晉谷21號(hào)比前邊春播的高了10厘米，也是有機(jī)旱作配套技術(shù)。擱以前，秋分就凍死在地里了，現(xiàn)在冬播技術(shù)一用，霜降前準(zhǔn)保熟透。”陳志龍指節(jié)蹭過(guò)谷穗。
合作社與中國(guó)農(nóng)大合作，將社里1000多頭優(yōu)質(zhì)奶牛每天產(chǎn)出的牛糞利用微生物菌劑發(fā)酵制成有機(jī)肥。“山陰縣土壤中硒含量是國(guó)家規(guī)定富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)的24倍。我們的‘塞外火山土’富硒小米是縣里重點(diǎn)培育的品牌，每年穴播前將這種有機(jī)肥上好。加工后的小米每斤能賣到30元，篩出的碎米和糠麩也不浪費(fèi)，釀成富硒醋又是一筆收入。”陳志龍指著合作社的產(chǎn)業(yè)鏈圖說(shuō)，從谷子種植到小米加工，再到富硒醋釀造等，全產(chǎn)業(yè)鏈去年?duì)I收突破2000萬(wàn)元。（張麗媛 張春霞）
特寫3
方山縣馬坊村——青紗帳里好年景
“早點(diǎn)出門，趁上午涼快點(diǎn)，抓緊時(shí)間把草拔完，明后天就要開始追肥了！”8月5日，呂梁市方山縣馬坊鎮(zhèn)馬坊村，一大早，村民李玉成就拿上草帽出了門。
晨曦照在村莊外寬闊的田野上，極目遠(yuǎn)眺，農(nóng)田里近一人高的高粱，一排排、一列列，整整齊齊，挨挨擠擠，北方農(nóng)村夏天最美麗的景觀——青紗帳，一下子就跳到了眼前。
“今年雨水足，莊稼長(zhǎng)得好，高粱一天一個(gè)樣！”望著眼前綠油油的高粱，李玉成滿臉都是欣慰的笑容。
李玉成種了11畝有機(jī)旱作高粱。長(zhǎng)在高粱植株間的草，需要人工拔除。“除草劑？那東西我們不用。”太陽(yáng)出來(lái)了，李玉成抬手擦擦額頭上的汗水，繼續(xù)拔草。
方山縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤有機(jī)質(zhì)含量高。馬坊鎮(zhèn)是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，馬坊村千畝有機(jī)旱作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園項(xiàng)目由該村村民委員會(huì)負(fù)責(zé)實(shí)施。2024年，該村種植高粱1000畝，平均畝產(chǎn)653公斤，年創(chuàng)收225萬(wàn)元，極大地增加了村民收入。
武建明是馬坊村村委會(huì)委員，也是村里有機(jī)旱作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園鞏固提升項(xiàng)目工作組副組長(zhǎng)。他告訴記者，馬坊村的土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為12.63g/kg，發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)很大。
“農(nóng)民也要學(xué)科學(xué)。這兩年，我們大膽研究新技術(shù)，運(yùn)用新品種，積極探索高粱種植高效新模式。”武建明介紹，示范園采用高粱全膜起壟寬窄行有機(jī)旱作種植技術(shù)，由省農(nóng)科院專家進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)；高粱品種選了適合旱地種植、適應(yīng)園區(qū)土壤和氣候條件的“晉早5564”，包衣種子；肥料管理上，每畝地施用充分腐熟的農(nóng)家肥3—4立方米作為基肥。
馬坊村黨支部書記任云強(qiáng)介紹，村里現(xiàn)有全膜播種機(jī)4臺(tái)、翻轉(zhuǎn)犁12臺(tái)、旋耕機(jī)20臺(tái)、地膜回收機(jī)4臺(tái)、小型播種機(jī)20臺(tái)、除草機(jī)15臺(tái)，高粱種植基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作。“今年天氣條件不錯(cuò)，是個(gè)好年景，我們預(yù)估今年高粱平均畝產(chǎn)在650公斤—750公斤。”任云強(qiáng)說(shuō)。
2025年是馬坊村有機(jī)旱作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園的鞏固提升年。“我們的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)高粱平均畝產(chǎn)比常規(guī)種植增產(chǎn)10%以上，同時(shí)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、園區(qū)務(wù)工等實(shí)現(xiàn)增收。”武建明說(shuō)。（高樺 員李莉）
圖片除署名外均由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處提供
